鱼头豆腐汤（视频） - 鱼头豆腐汤（视频）的做法,鱼头豆腐汤（视频）怎么做好吃,鱼头豆腐汤（视频）的家常做法 - 京细菜谱

鱼头豆腐汤（视频）

9.8万热度 726 收藏

京细菜谱

关注

鱼头豆腐汤是比较家常的一道菜，这道菜营养丰富，味道鲜美，益气养血，清补脾胃，受到大家的喜欢，今天给大家带来鱼头豆腐汤的做法，教大家煮一锅奶白色鱼头豆腐汤。

时间:1-2小时

食材

鱼头 1个

豆腐 250g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐切块
步骤 2/10

葱切段
步骤 3/10

大蒜切片
步骤 4/10

姜切片
步骤 5/10

锅烧热，放入少许油，放入猪肥肉，炒出油，使用动物脂肪可以使鱼汤更白
步骤 6/10

肥肉炒出油后，放入切开的鱼头，煎一会儿，边变成金黄色即可
步骤 7/10

将煎好的鱼头放入砂锅中
步骤 8/10

倒入开水，一定是开水啊！！
步骤 9/10

加入姜片和蒜片，葱段，加料酒。盖上砂锅盖子，大火烧开，然后转小火慢煲
步骤 10/10

如果时间充裕的话，汤可以煲的浓点了，再放豆腐。如果时间紧，那么小火煲半个小时，放入豆腐，再煲半个小时

小贴士

1.鱼头要煎至两面金黄，汤才能煮至奶白色，这样才能将鱼头的美味充分发挥。

2.豆腐提前焯水既可以去豆腥味，也可以令豆腐不容易散。

发布于 2019-10-08