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鱼头豆腐汤
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落寞persistence

鱼头豆腐汤是一道味道鲜美，营养丰富的美食，相信喝的的人们一定会爱上它。鱼和豆腐简直就是最佳拍档—因为鱼是动物类蛋白，而豆腐是植物类蛋白，二者都属于不完全蛋白，搭配做出的鱼头豆腐汤正好是完全蛋白呢！

食材
鱼头 500g
嫩豆腐 1块
油 适量
盐 适量
小葱 50g
姜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    将洗净的鱼头沥干水分。
  • 步骤 3/8
    豆腐切小块，姜切片。葱摘过洗净切段。
  • 步骤 4/8
    起油锅，油热后放入鱼头开始煎。
  • 步骤 5/8
    放入姜片，煎至两面金黄。
  • 步骤 6/8
    放适量的清水煮约10分钟。
  • 步骤 7/8
    再放豆腐块煮至呈现奶白色，调入适量的盐和味精。
  • 步骤 8/8
    再煮3分钟左右，撒葱段，出锅。
小贴士

小贴士~

1：锅一定要擦干水分，锅烧热了再下油，煎鱼的时候才不会粘锅。

1:洗净的鱼头要沥干水份，这样煎的时候才不会油花四溅。

2：鱼头要先煎好，这样煮出来的鱼汤才会呈现奶白色。

发布于 2023-05-01
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