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鱼头豆腐汤
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冷月

鱼头豆腐汤的新做法,汤白如牛奶,一点都没腥味,炖一大盆不够吃

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 400g
嫩豆腐 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
  • 步骤 2/6
    将洗净的鱼头沥干水分，
  • 步骤 3/6
    起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
  • 步骤 4/6
    煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
  • 步骤 5/6
    等汤奶白色了放适量的盐，
  • 步骤 6/6
    适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
小贴士

1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，

2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，

3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，

4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。

发布于 2020-08-31
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