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鱼头豆腐汤
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黯然

昨晚吃烧烤时准备的鱼，因为鱼头不好熟就切来了，丢了怪可惜的，就做了这道鱼头豆腐汤做早餐，配上馒头或者包子，简单的一道早餐就有着落了。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 4个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    炒锅倒油爆香葱花，放入鱼头小火煎。
  • 步骤 3/8
    煎到两面微黄，
  • 步骤 4/8
    加适量水烧开。
  • 步骤 5/8
    煮15分钟就可以看到汤汁变白。
  • 步骤 6/8
    放入切好的豆腐块继续煮。
  • 步骤 7/8
    煮到豆腐飘上来，加适量盐调味即可关火。
  • 步骤 8/8
    出锅撒上香菜。
小贴士

鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的。

豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂。

水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

发布于 2023-07-19
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