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鱼头豆腐汤
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老师的初号机

鱼头豆腐汤是中国菜的经典传统，鱼头与豆腐是公认的天生绝配，因此这道菜不论是在大饭店还是在家庭里都是倍受欢迎的。

食材
鱼头 500g
豆腐 1块
盐 适量
胡椒粉 适量
姜片 适量
蒜 适量
香菇 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    砂锅里一次加足水，放入姜和蒜烧开。
  • 步骤 3/10
    豆腐切小块
  • 步骤 4/10
    放入油锅里炸一下再煮不易碎
  • 步骤 5/10
    炸好的豆腐放入砂锅里
  • 步骤 6/10
    鱼头和香菇也炸一下
  • 步骤 7/10
    炸好的鱼头和香菇一起放入砂锅里
  • 步骤 8/10
    大火煮开转中小火炖至汤水变白，半小时左右。
  • 步骤 9/10
    煲好的汤调入适合盐和胡椒粉即可
  • 步骤 10/10
    特别好喝
小贴士

鱼是自家养的，好大一条，鱼头都要分两顿吃。

发布于 2022-12-11
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