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鸡蛋溜豆腐（视频）
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京细菜谱

豆腐也是餐桌上常见的食物，不仅因为价格便宜，更重要的是他的营养价值高，无论怎么做都好吃，豆腐的做法也很多，也曾作为小吃风靡一时，比如铁板豆腐，不过今天咱们介绍的是家常新奇吃法，鸡蛋溜豆腐，其中的味道我只能用鲜、香来表述。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
味精 适量
葱姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋搅匀
  • 步骤 2/12
    豆腐切块，葱切末
  • 步骤 3/12
    热油锅，倒入蛋液
  • 步骤 4/12
    鸡蛋炒熟盛出备用
  • 步骤 5/12
    另起油锅，放入豆腐块煎金黄
  • 步骤 6/12
    翻面煎，将两面煎至金黄即可
  • 步骤 7/12
    将豆腐拨到锅得两边，放入葱姜爆香
  • 步骤 8/12
    放入酱油爆锅
  • 步骤 9/12
    放入白糖炒匀
  • 步骤 10/12
    放入鸡蛋炒匀
  • 步骤 11/12
    放入蒜末和盐炒匀
  • 步骤 12/12
    放入味精炒匀即可
小贴士

1.煎豆腐时不要急着翻面，待一面煎定形后再翻面

2.豆腐先蒸再炒，能让营养更容易吸收。

发布于 2019-11-01
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