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蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹
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加入蟹味菇和咸蛋黄的汤羹,口感沙沙的,鲜香美味。
食材
嫩豆腐
一小块
鲜虾或虾仁
一小碗
蟹味菇或白玉菇
一小把
熟咸蛋黄
两个
淀粉
半小碗
葱花
适量
香菜
适量
盐、白胡椒粉
少许
香油
几滴
菜籽油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备食材
步骤 2/11
豆腐洗净切成小方块
步骤 3/11
鲜虾去头去尾洗干净去虾线
步骤 4/11
咸鸭蛋黄用勺子压成泥状
步骤 5/11
淀粉加水搅拌均匀
步骤 6/11
蟹味菇洗净,大朵的撕成小朵。
步骤 7/11
葱段香菜切碎备用
步骤 8/11
炒锅加入少许油烧热,加入蛋黄翻炒几下,锅中添三至四小碗水煮至沸腾。
步骤 9/11
放入豆腐煮几秒,再加入蟹味菇和虾仁煮开。
步骤 10/11
水淀粉再次搅拌均匀,加入锅中勾芡,煮至沸腾。
步骤 11/11
加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花和香菜,滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就做好了。
小贴士
盐要少加一些,因为咸蛋黄含的盐分较多。
发布于 2018-11-18
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