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憨豆凤爪
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荡淡

这个菜不是我创意的，是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了，但一直没有付之行动。那天，做八宝蒸饭，泡多了些豆，扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来，凭着当时的记忆做了出来，炖煮的时侯，不时的尝尝汤汁的口味，没想到，非常的美味。炖好后的豆子酥烂，汤汁粘稠，凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的，想想，这个，会多受爱美的女性朋友喜欢，这么价廉的且操作不复杂清淡的美味，想不喜欢都难啊！

食材
鸡爪 5个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜片 适量
高汤精 适量
红豆 适量
绿豆 适量
黄豆 适量
花生 适量
青豆 适量
薏米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    买回的鸡爪用水泡洗半个小时，经常换一下水。
  • 步骤 2/14
    将各种豆材提前泡发。
  • 步骤 3/14
    将凤爪洗净剪掉指甲，再次清洗。
  • 步骤 4/14
    锅中放适量水，入凤爪一起烧煮。
  • 步骤 5/14
    当水烧开时，加入豆类。
  • 步骤 6/14
    略煮片刻，这时可见到有浮沫出关火。
  • 步骤 7/14
    将鸡爪与豆类捞出，用水冲洗干净。
  • 步骤 8/14
    锅中放适量油，放姜片炒香。
  • 步骤 9/14
    放入鸡爪与豆豆一起同炒。
  • 步骤 10/14
    加入盐。
  • 步骤 11/14
    加入胡椒粉。
  • 步骤 12/14
    加入少许高汤精。
  • 步骤 13/14
    加入适量开水，大火煮开，转中小火慢焖。
  • 步骤 14/14
    直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
小贴士

1、加了汤，如转入压力锅，可以省时省事，汤汁多些。

2、豆豆要提前泡发，泡的过程中要经常换水，喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。

3、放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。

4、我把汤汁收到几乎没有的状态，那样，更放味。

发布于 2023-01-06
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