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黑豆凤爪汤
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黯然

凤爪富含胶原蛋白，多吃可以延缓衰老，养颜效果很好；黑豆形似肾，所以有补肾之功效，两样搭配，是秋冬靓汤的首选。用高压锅焖煮出来，凤爪软糯可口，特别适合老年人食用。

食材
新鲜凤爪 300g
黑豆 150g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    凤爪去掉指甲，切小，洗净备用
  • 步骤 2/13
    黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟
  • 步骤 3/13
    姜丝备用
  • 步骤 4/13
    烧开水
  • 步骤 5/13
    凤爪放入开水中焯烫后取出沥干
  • 步骤 6/13
    锅烧热，下少量的油，下凤爪略微煎炸一下
  • 步骤 7/13
    将煎炸好的凤爪倒入高压锅内
  • 步骤 8/13
    加入浸泡好的黑豆
  • 步骤 9/13
    放入姜丝
  • 步骤 10/13
    一次性注入适量的清水
  • 步骤 11/13
    高压锅大火煮至出气，改中小火慢煲20分钟
  • 步骤 12/13
    揭盖可以见到凤爪已经软烂，加入少量的盐即可
  • 步骤 13/13
    美容养颜的黑豆凤爪汤来咯
小贴士

凤爪略微煎炸一下，可以更好地去除腥味。

发布于 2023-10-30
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