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黑豆蛋酒汤
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孤珊剩

这个月营养健康小组的活动是“关爱女性身体健康，轻松度过特殊日子”，活动明天就结束了今天才想起还没参加，家里有现成的黑豆于是就做了一道黑豆蛋酒汤支持一下。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。这道黑豆蛋酒汤具有调中、下气、止痛的功能，特适合经期不舒服时食用。

时间:1-2小时
食材
黑豆 60g
土鸡蛋 2个
米酒 100g
红糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑豆提前淘洗干净后用水泡发一夜。
  • 步骤 2/6
    土鸡蛋用刷子刷洗干净后备用。
  • 步骤 3/6
    取一煮锅，放入黑豆和鸡蛋，再放入两碗水煮沸后改小火煮。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋煮熟后取出用凉水冲凉后剥去外壳再放入煮锅里与黑豆同煮。
  • 步骤 5/6
    黑豆煮熟后，加入米酒煮约半小时。
  • 步骤 6/6
    加入适量红糖粉搅匀即可关火食用。
小贴士

1、鸡蛋的外壳都很脏，一定要用刷子刷洗干净。

2、煮熟的鸡蛋可以放入凉水中冲凉一下再剥皮，这样不但不会烫伤手而且容易剥壳。

3、红糖的红糖按个人的口味放入。

发布于 2024-07-03
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