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萝卜饭
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焉曰访磷捞

我很喜欢《舌尖上的中国》，现在又出了《舌尖上的中国2》太好了，真是到时间就去看，片中不仅说到了美食，还讲了许许多多的风土人情。中国这么大，要想每个地方的风土人情都知道，还真不是一件容易的事情呢。从片中我们就能足不出户就知道了。真好，还看到了各地的风味美食。有时真是看得直想吃了。

看到解密舌尖2——萝卜饭。这道美食从主材上看是南北都有，可是细小的地方就很有地域差别了，要不这个萝卜饭只是泉州的风味美食呢，是有一定的道理的。光是那个红葱球我们北方就是很少见到的。其它的还是能见到了。

这个萝卜饭还是很值得我一试的，它做出来是饭菜全有了，肉和海鲜也全了，并且有荤有素也很健康。从营养方面来说是没得比了。我个人是不太喜欢干海货的，总是觉得有一种味。所以我就买来了鲜蛤蜊，把肉取了出来，加上了大海米做了萝卜饭。家人还是很喜欢的。对了红葱球就不好找了，我就用元葱了。我就来个因地制宜吧。

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
五花肉 100g
白萝卜 200g
花生油 适量
盐 适量
圆葱 适量
香菇 适量
海米 适量
蛤蜊 适量
生姜 两片
酱油 适量
生抽 适量
料酒 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    取大米100克洗干净，泡上，并加入盐。
  • 步骤 2/18
    再加入酱油。
  • 步骤 3/18
    取肉一块放入锅中加入酱油。
  • 步骤 4/18
    再加入料酒，我放得多点为了很好的去腥 。再放入生姜片。煮30分钟。然后取出切条。
  • 步骤 5/18
    香菇泡发后切成丝。
  • 步骤 6/18
    海米泡发
  • 步骤 7/18
    白萝卜去皮切滾刀块。
  • 步骤 8/18
    这就是我用紫元葱代替红葱球了，我们这里只有这个了。
  • 步骤 9/18
    香葱准备点，最后撒到做好的萝卜饭上。
  • 步骤 10/18
    用活蛤蜊煮好后取出肉来。我家没有干贝就免了吧。
  • 步骤 11/18
    炒锅中放油，油好后放入元葱。直到元葱变黄。
  • 步骤 12/18
    然后沥出葱油来。
  • 步骤 13/18
    锅中再放点油，放入煮好后要成条的肉煸炒。当出了油后就加入蛤蜊、香菇
  • 步骤 14/18
    再放入萝卜煸炒
  • 步骤 15/18
    这时放入泡好的大米。
  • 步骤 16/18
    加入泡香菇的水。
  • 步骤 17/18
    再放入适量的生抽和盐。开始用大火，水开了就用小火，这样米容易熟得快些。十五分钟后就倒入葱油这个萝卜饭就好了。
  • 步骤 18/18
    出锅了
小贴士

其实放什么材料完全可以根据自己的实际情况来做好了一样好吃的。

发布于 2022-05-05
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