煎刀鱼
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刀鱼是家庭当中最常食用的一种鱼，而煎刀鱼更是一种文火煎制的一个代表。今天我就做一款煎刀鱼，喜欢的看看吧：
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
刀鱼洗净，切段。 -
步骤 2/7
在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。
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步骤 3/7
盐，料酒，味精，胡椒粉腌制20分钟入味（喜欢加葱姜蒜的可以加）我更喜欢原味，口味自己随意。
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步骤 4/7
先用姜片擦一下锅，到少许底油
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步骤 5/7
热锅凉油下入鱼，这样处理煎鱼不粘锅。
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步骤 6/7
煎两面金黄即成熟。
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步骤 7/7
装盘。
小贴士
刀鱼两面打刀口，便于入味，可以腌制更长时间。
发布于 2023-03-28
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