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香煎刀鱼
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刀鱼是北方常见的海鱼,油煎味道很好吃
时间:10-30分钟
食材
刀鱼
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
刀鱼去头去肠,斩成5cm左右的小段,洗净沥干水分备用,放入少量盐和料酒,腌制半小时左右
步骤 2/3
锅中热油,八成热后放入腌制好的刀鱼,此时切忌翻动,煎一会儿后反复摇晃炒锅,如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动,说明已经煎好
步骤 3/3
然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面
小贴士
煎刀鱼最好先不要翻动,轻轻晃动炒锅
发布于 2023-06-19
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