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干煎刀鱼
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白衣影眠梦笑香

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 适量
葱 适量
姜 适量
盐 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    带鱼洗净切段,在鱼身上改横刀(这样更入味)
  • 步骤 2/2
    锅里放少量底油煎至鱼两面金黄
小贴士

咖喱猫煎鱼不沾锅的方法：

1.热锅热油（锅烧热放油，油烧热放鱼）

2.放鱼前往锅底放盐(布满锅底薄薄一层)

3.鱼身上的水越少越好（这个是防止溅油）

4.热锅热油放鱼后马上把火调到最小(文火)

挖哈哈~~这样即使是用普通铁锅鱼都不会沾啦~~~

发布于 2018-07-23
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