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干煎带鱼
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额尔古纳的陈鸿宇

干煎带鱼,简单又快手,香喷喷的带鱼分分钟就做好了,够味

时间:10-30分钟
食材
带鱼 400g
适量
适量
鸡精 适量
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
黑胡椒 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼洗净切段,放入葱姜蒜末
  • 步骤 2/9
    倒入少许生抽和老抽,撒入盐和鸡精,再撒点黑胡椒
  • 步骤 3/9
    用手抓匀
  • 步骤 4/9
    盖上保鲜膜,腌制半个小时以上
  • 步骤 5/9
    锅内放一点点油,抹开,将带鱼块码入
  • 步骤 6/9
    小火慢慢煎至两面金黄即可
  • 步骤 7/9
    也可以将腌制好的鱼块两面裹上面粉
  • 步骤 8/9
    下锅慢慢煎
  • 步骤 9/9
    煎至两面金黄即可
小贴士

不裹面粉直接煎的鱼很嫩。裹上面粉再煎的鱼外面有一层薄薄的脆壳,是外焦里嫩的口感。可以依据个人口感的喜好来选择烹饪方式。但是要记住,不裹面粉直接煎的时候要小心翻面,因为肉质很嫩,容易弄破。

发布于 2020-01-02
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