干煎带鱼 - 干煎带鱼的做法,干煎带鱼怎么做好吃,干煎带鱼的家常做法 - 京细菜谱

干煎带鱼

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额尔古纳的陈鸿宇

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干煎带鱼,简单又快手,香喷喷的带鱼分分钟就做好了,够味

时间:10-30分钟

食材

带鱼 400g

油适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

带鱼洗净切段，放入葱姜蒜末
步骤 2/9

倒入少许生抽和老抽，撒入盐和鸡精，再撒点黑胡椒
步骤 3/9

用手抓匀
步骤 4/9

盖上保鲜膜，腌制半个小时以上
步骤 5/9

锅内放一点点油，抹开，将带鱼块码入
步骤 6/9

小火慢慢煎至两面金黄即可
步骤 7/9

也可以将腌制好的鱼块两面裹上面粉
步骤 8/9

下锅慢慢煎
步骤 9/9

煎至两面金黄即可

小贴士

不裹面粉直接煎的鱼很嫩。裹上面粉再煎的鱼外面有一层薄薄的脆壳，是外焦里嫩的口感。可以依据个人口感的喜好来选择烹饪方式。但是要记住，不裹面粉直接煎的时候要小心翻面，因为肉质很嫩，容易弄破。

发布于 2020-01-02