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干煎带鱼
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悉哀伤的月季

带鱼在北方时过年也会家里买来吃的，但是那时候吃的都是不怎么新鲜的，冰冻的那种，所以家里都是裹点面糊炸这样，但是我今天买的这带鱼非常的新鲜，所以就不能用那样的方法了，那样就有点浪费了，新鲜的就这样干煎，不需要放太多的调味料，做出来的带鱼鲜美。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼宰杀干净后切成段备用。
  • 步骤 2/7
    在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
  • 步骤 3/7
    锅中倒入适量油把带鱼倒入锅中。
  • 步骤 4/7
    待一面煎金黄厚翻面继续煎至金黄。
  • 步骤 5/7
    撒上切丝的姜在鱼身上。
  • 步骤 6/7
    撒一层蒜米。
  • 步骤 7/7
    淋适量生抽，改小火翻个面即可。
小贴士

淋生抽后要立马改小火，不然就焦了。

不是很着急吃的话，可以撒盐以后腌制十五分钟再煎，那样比较入味。

发布于 2019-09-25
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