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干煎鲫鱼
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池渔之恋泪潵

干煎鲫鱼是一道很简单又有面子的家常宴客菜，对于突然造访的客人，选择来到这样的菜很是不错的哦。鱼里有紫苏，味道很香，客人们都说赞。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 1条
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
紫苏 适量
大蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼在买的时候可以让店家帮忙处理干净，回家直接用水冲洗后，鱼背上切花刀，放盐、料酒、生抽腌制，能更好的入味。
  • 步骤 2/8
    生姜、大蒜、紫苏、葱切小备用
  • 步骤 3/8
    辣椒切碎
  • 步骤 4/8
    锅里多放点油，放鱼干煎
  • 步骤 5/8
    一边煎好后，再翻一面煎，两面煎好后先装碗里备用
  • 步骤 6/8
    油锅下葱姜蒜紫苏，少许盐、生抽、蒸鱼豉油翻炒
  • 步骤 7/8
    放入鱼，将热油不断放上淋。
  • 步骤 8/8
    装盘就可以开吃了
小贴士

煎鱼的时候不要总是翻动，要一面煎好后再翻面，这样煎出来的鱼既漂亮又好吃。

发布于 2019-11-26
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