家常炖小黄花鱼 - 家常炖小黄花鱼的做法,家常炖小黄花鱼怎么做好吃,家常炖小黄花鱼的家常做法 - 京细菜谱

家常炖小黄花鱼

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黄花鱼的蒜瓣肉非常好吃，但是现在黄花鱼的价格也非常的贵，赶上超市特价小黄花鱼，才12一斤，于是买了几条，给我们炖着吃，虽然鱼小一些，但是鱼肉没有小刺，所以也非常好吃。

食材

黄花鱼 500g

油适量

盐适量

鸡蛋 1个

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

小黄鱼，去堂，洗净。
步骤 2/13

打一个鸡蛋，并打散。
步骤 3/13

准备，葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
步骤 4/13

热油锅。
步骤 5/13

将鱼裹上蛋液后，中火，下油锅炸。
步骤 6/13

2面金黄，捞出备用。
步骤 7/13

将锅内炸鱼的油倒出后，将鱼放入，加入葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
步骤 8/13

加入料酒。
步骤 9/13

加入醋。
步骤 10/13

加入白糖。
步骤 11/13

加入酱油。
步骤 12/13

加入盐。
步骤 13/13

加入热水。小火，将汤汁收干，即可。

小贴士

鱼裹鸡蛋液，要充分裹上，否则炸的时候容易有水分，油容易迸到手上。

发布于 2022-12-17