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家常干烧黄花鱼
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Cherry-sss

我做鱼比较外行，尤其是带刺儿的鱼。

冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼，过年不在家过，所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条，当然是费了很长时间哈，看见他挑刺儿那认真劲，我都急得慌……

食材
黄花鱼 2条（约400g）
五花肉 50g
香菇 50g
冬笋 50g
胡萝卜 50g
青椒 50g
生抽 1小勺
老抽 1小勺
糖 1小勺
盐 1/2小勺
水淀粉 2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
  • 步骤 2/9
    五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
  • 步骤 3/9
    锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
  • 步骤 4/9
    锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
  • 步骤 5/9
    倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
  • 步骤 6/9
    把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
  • 步骤 7/9
    把鱼放入，盖盖焖15分钟
  • 步骤 8/9
    捞出鱼装盘
  • 步骤 9/9
    锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
发布于 2018-11-17
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