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家常红烧黄花鱼
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一杯月光丑

朋友快递来很多鱼还有火锅的丸子

从很小的时候开始就很爱吃鱼

所以你们懂得,果断从鱼开始

本来做了带去第二天上课吃的

结果临时有事儿没有去,就拿来当午餐了

我滴妈呀久违的两碗饭,主要肉嫩,刺少,喜欢吃鱼的可以私信我

介绍朋友给你们认识啊

时间:1-2小时
食材
黄花鱼 一条
干辣椒 适量
料酒 两勺
生抽 三勺
耗油 一勺
砂糖 适量
生姜 4g
大蒜 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    朋友快递来的黄花鱼,看着就不错哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦
  • 步骤 2/9
    外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行然后用厨房纸彻底洗干净水份等下煎至的时候油煎的到处都是
  • 步骤 3/9
    生姜大蒜切末,葱白缎也切沫
  • 步骤 4/9
    无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香
  • 步骤 5/9
    慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅不然会糊掉哦是不是轻轻的晃动
  • 步骤 6/9
    彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用
  • 步骤 7/9
    取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    锅里倒油,倒入 生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香
  • 步骤 9/9
    将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅还可以用汤汁浇上面,一是会更好看也会更入味儿
小贴士

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发布于 2018-09-25
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