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家焖小黄花鱼
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香曼肥

小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，差别不大，但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎么做都好吃，今天介绍的是一款最简单家常的做法。

时间:10分钟内
食材
小黄花鱼 600g
植物油 适量
食盐 一勺
白砂糖 一勺
姜粉 少许
葱 一根
香菜 两根
蒜瓣 五瓣
花椒 少许
八角 少许
干辣椒 两个
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把小黄鱼清洗干净。
  • 步骤 2/9
    把所有配料洗净处理好备用。
  • 步骤 3/9
    准备好的铁锅无水加热，加油热锅。
  • 步骤 4/9
    油7.8分热的时候加花椒跟八角。
  • 步骤 5/9
    然后加入蒜瓣炒香。
  • 步骤 6/9
    接着加入一部分葱末，再加入干辣椒。
  • 步骤 7/9
    葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了。
  • 步骤 8/9
    加入一大勺盐。
  • 步骤 9/9
    再加入一大勺细砂糖。
小贴士

1.喜欢辣的可以在开始就放入干辣酱。

2.小火炖的时候，随时注意不要粘锅。

3.加的水量根据鱼的多少来定。

发布于 2018-12-19
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