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蒜爆青蛤
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Keeey丶

今天下班和同事逛市场买菜，同事从小在海边长大，喜欢吃海鲜，尤其是海螺、蛤类。一边逛一边给我恶补这类海鲜的挑选、作法。最后在她的帮助下我买了一种很常见的青蛤，按照她教我的作法做给家人吃，连一向都不喜欢鱼类的妈妈都说吃了很多，连称好吃。

时间:10分钟内
食材
青蛤 1000g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
白糖 适量
姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青蛤用水泡一下
  • 步骤 2/10
    多洗几遍 洗掉其中的黑水 控一下水
  • 步骤 3/10
    准备好作料
  • 步骤 4/10
    锅中放油 加入蒜姜 辣椒爆香
  • 步骤 5/10
    加入青蛤
  • 步骤 6/10
    加入适量的料酒
  • 步骤 7/10
    加入白糖
  • 步骤 8/10
    炒到青蛤开口
  • 步骤 9/10
    最后用水淀粉勾芡
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

青蛤一定要控水分 否则会出很多水

发布于 2024-08-30
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