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蒜香花蛤
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忇筱园春色暨春

这是夏天做的一道菜，因为电脑原因，一直无法上传。

公公因患有糖尿病，家里的菜控制的比较严格。炒菜时，除了姜、葱、蒜，几乎不加其它辅料。今天 就来道蒜香花蛤吧，简单美味家常菜。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
油 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花蛤买回，用盐水浸泡1个小时，让它完全吐干净，再用清水洗净备用。
  • 步骤 2/8
    蒜切末备用。因为要煮出蒜香的味道，所以可以多切些。
  • 步骤 3/8
    葱切末备用。
  • 步骤 4/8
    开锅中放入冼净的花蛤翻炒。第一次下厨炒菜的童鞋注意了，花蛤外表虽是硬的，但是，在炒 的过程中还是要不断的加水，否则也会炒焦掉的。
  • 步骤 5/8
    因为是海产品，所以偶都习惯多炒几分钟。看，花蛤已经完全炒开了，不着急，沸水再滚2分钟。不要忘记了，加盐一起炒哦！
  • 步骤 6/8
    好了，可以下蒜末了，爆炒出蒜的味道。
  • 步骤 7/8
    洒入葱花，点缀颜色。加入鸡精、油，调味出锅。
  • 步骤 8/8
    简单又美味的蒜香花蛤炒好了，你也来试试吧！
小贴士

1、花蛤在炒的过程中要加点水，以免炒焦。

2、在花蛤刚炒开时，记得放入盐，炒出你要的咸味。

3、葱花主要是点缀颜色的，放入锅中后，炒2-3遍即可出锅。否则，葱花黄了，就不好看了，也就吸引不了你的胃了。

发布于 2022-06-22
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