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蒜香花蛤
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红润modesty

每一段相遇，都是一种可遇而不可求的缘分。

千金易得，知己难求。

其实不仅人是这样，菜也相同：蒜蓉，它比谁豆更了解花蛤，它能以自身地能力，轻轻松松地让花蛤把美味释放到极限。

餐桌上的樱花，更是和美食最搭。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500克
油 一勺
盐 一撮
生姜 一片
醋 一勺
蒜瓣 5个
生抽 一勺
香油 适量
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蛤洗干净
  • 步骤 2/9
    水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉
  • 步骤 3/9
    将里面的赃物冲洗干净
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    花蛤洗干净，拧干水
  • 步骤 6/9
    将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份
  • 步骤 7/9
    加入油，翻炒几下
  • 步骤 8/9
    将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁
  • 步骤 9/9
    稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀
小贴士

1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。

2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。

发布于 2018-06-16
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