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爆炒蛤蜊
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夏Luxuriant

贝壳类海鲜营养丰富，含有较高的蛋白质，适合全家老少食用。爆炒蛤蜊口感鲜美，微辣咸香，既下饭又营养！

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 0.8斤
食用油 1.0汤匙
生抽 1.0勺
小葱 1.0颗
鸡粉 1.0勺
生粉 1.0勺
辣椒 3.0个
大蒜 2.0克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的蛤蜊用清水洗净，锅中放少量的水，烧开后滴入少量的食用油，把洗好的蛤蜊倒下去，快速用锅铲翻动一下关火。
  • 步骤 2/12
    然后把蛤蜊倒入篮中，用清水冲洗两遍，淋干水分。
  • 步骤 3/12
    拿一个干净的碗，加一勺生粉，少量的水调成芡汁备用。
  • 步骤 4/12
    葱洗净切成葱花，大蒜切末，辣椒切段。
  • 步骤 5/12
    锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜末辣椒，小火爆香。
  • 步骤 6/12
    然后倒入蛤蜊，大火快速翻炒一分钟，加入少量的鸡粉。
  • 步骤 7/12
    再加入葱花。
  • 步骤 8/12
    翻炒一下，再加入少量的生抽。
  • 步骤 9/12
    这时候把调好的芡汁均匀的撒在上面，中火用锅铲不停的翻炒至收汁，即可。
  • 步骤 10/12
    这些就可以装盘享用了。
  • 步骤 11/12
    成品。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

这道爆炒蛤蜊无需放盐哦。

发布于 2024-05-30
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