jxcaipu logo
爆炒蛤蜊
8.2万 热度 799 收藏
辛老酒挽旧友

在我们这里正是吃蛤蜊的季节，10元6斤，便宜又美味。蛤蜊的吃法有很多种，爆炒、熬粥、炖豆腐、做汤都很新鲜美味。我比较倾向于爆炒，很喜欢趁热吃的那一刻的鲜味。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 1000g
色拉油 适量
姜 适量
葱 适量
红辣椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊吐净泥沙
  • 步骤 2/6
    葱切段、姜切片、蒜切片
  • 步骤 3/6
    蛤蜊在流动水下洗净
  • 步骤 4/6
    锅内放油加入葱姜蒜红辣椒爆香
  • 步骤 5/6
    加入蛤蜊略微翻炒后盖锅盖
  • 步骤 6/6
    蛤蜊开口后开盖出锅，即可食用
小贴士

1、不用放盐，蛤蜊本身的鲜度正好。

2、盖锅盖后不要起盖翻动，直到蛤蜊熟了在开盖，炒好的蛤蜊非常鲜嫩。

发布于 2019-08-15
128
相关菜谱
写评论