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爆炒蛤蜊肉
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含容笑语浅酌

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊肉 200g
蒜苗 200g
红干椒 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把蛤蜊肉洗干净备用
  • 步骤 2/5
    把红干椒,蒜苗,姜都切好备用
  • 步骤 3/5
    先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
  • 步骤 4/5
    蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~
  • 步骤 5/5
    把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.
小贴士

热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

发布于 2019-09-25
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