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爆炒蛤蜊
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流年里沉淪曼筠

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。其味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 1200g
油 适量
花椒 1小捏
葱花 10g
大蒜 8g
淀粉 5ml
生抽 10ml
料酒 10ml
干辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛤蜊放在淡盐水中浸泡
  • 步骤 2/10
    放在开水锅中汆一下捞出控尽水备用
  • 步骤 3/10
    辣椒切段，蒜切片，葱花切段
  • 步骤 4/10
    锅中倒入适量油
  • 步骤 5/10
    放入花椒和大蒜煸出香味
  • 步骤 6/10
    放入辣椒煸炒
  • 步骤 7/10
    放入蛤蜊翻炒
  • 步骤 8/10
    倒入料酒
  • 步骤 9/10
    倒入酱油
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀倒入水淀粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
小贴士

放盐水中泡是利于其吐沙

发布于 2019-10-12
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