Name: 蒜爆鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鱼 400g; 油 适量; 盐 适量; 蒜 适量; 葱 适量; 姜 适量; 生抽 适量; 豉油 适量; 醋 适量; 蚝油 适量; 白糖 适量

蒜爆鱼

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哤单纯儿儿

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以前做这个都是放蒸锅蒸，熟后放上鼓油一浇即可，在饭店吃的蒜爆鱼挺香，所以就想试着做下，当然那个饭店里的辣椒特多，我没有放，老人孩子多吃辣对身体都不好，这里只放了蒜，但是不放葱就更好了。

时间:10分钟内

食材

鱼 400g

油适量

盐适量

蒜适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

鱼洗净
步骤 2/7

首尾各切开一刀，慢慢把鱼筋抽出
步骤 3/7

鱼身个切几刀方便入味
步骤 4/7

锅里水烧开，入鱼煮五分钟
步骤 5/7

把用糖盐生抽香醋豉油蚝油配好的料碗倒在鱼身上
步骤 6/7

切好葱沫和蒜沫放油锅里爆香
步骤 7/7

趁热倒在鱼身上即可

小贴士

我这里变了料，因为不能吃辣，所以换掉了辣椒，要想好吃有点辣味更地道。

发布于 2024-04-27

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