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香辣蒜香鱼
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若桃壹
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凉拌香辣蒜香鱼,香,辣好下饭。一天上街买菜见有河里的小河针卖,就多买了些回家,做了多种口味的凉拌鱼,菜蒜香味的,豆豉味的,香酥的等多种口味。
食材
河鱼
500g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
蒜
适量
十三香
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
小河鱼清理干净用盐,料酒,酱油,十三香腌制半天
步骤 2/14
沥汁
步骤 3/14
分二次放进热油锅里油炸
步骤 4/14
翻面
步骤 5/14
炸香脆
步骤 6/14
炸香的鱼
步骤 7/14
备蒜和辣椒粉
步骤 8/14
将蒜切碎,再切点姜米
步骤 9/14
利用刚炸鱼的锅用,放进炸香的鱼,不需要开火
步骤 10/14
倒进辣椒粉
步骤 11/14
淋上蚝油,香油
步骤 12/14
再倒进蒜米姜末
步骤 13/14
撒点调味匀
步骤 14/14
淋点醋拌匀装盘
小贴士
鱼处理干净调进盐,料酒,十三香腌制入味。
发布于 2022-11-19
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