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红烧平鱼
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裘茂实报

儿子最近是越来越能吃肉了，每顿饭只要有肉，米饭必能吃一小碗，简直是无肉不欢的主儿。

孩子小尽量要控制吃肉，不然容易积食，生病。

这不，想吃鱼了，儿子喜欢红烧味的，所以做了他喜欢吃的红烧鱼，味道不错哦。

时间:10-30分钟
食材
平鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
老抽 3小勺
白糖 1小勺
八角 2朵
醋 1小勺
料酒 2小勺
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料：平鱼，葱，姜，蒜。
  • 步骤 2/9
    将鱼清洗干净，去内脏以及尾和翼， 鱼腹面斜切两刀。
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切段。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入适量油烧热，放入鱼轻轻推动，煎至鱼微黄。
  • 步骤 5/9
    放入葱姜蒜段和八角，继续轻轻推动鱼。
  • 步骤 6/9
    倒入适量料酒和老抽。
  • 步骤 7/9
    锅中倒入适量开水，没过鱼，炖3分钟。
  • 步骤 8/9
    放入适量盐和白糖，食醋继续炖至8—10分钟。
  • 步骤 9/9
    待锅中的汤汁完全被鱼吸收后，可以出锅食用。
小贴士

1、炖鱼的时间根据鱼的大小和个人的口味而定。

2、我家喜欢吃炖时间长点的鱼，这样比较入味，所以相对用的时间稍长些。

发布于 2024-12-10
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