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红烧平鱼
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澈忻粕韶俗
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时间:10-30分钟
食材
平鱼
4条
大葱
1小段
大蒜
3-5瓣
生姜
1小块
盐
少许
酱油
少许
白糖
少许
料酒
1勺
油
适量
胡萝卜
半根
大料
少许
淀粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
平鱼清洗干净。
步骤 2/10
大葱/生姜切丝(不用太细),大蒜去皮,用刀背拍碎胡萝卜切粗丝。
步骤 3/10
大火,锅内放入适量油。
步骤 4/10
放入大料,姜、蒜快速翻炒。
步骤 5/10
放入鱼,烹少许料酒,双面都煎一下,盛出。
步骤 6/10
放入胡萝卜,大葱翻炒。
步骤 7/10
大约10秒,放入刚刚煎过的鱼。
步骤 8/10
放入少许白糖、酱油、盐,淀粉加水做成芡汁倒入锅内,水盖过鱼,盖上锅盖,中火。
步骤 9/10
大约3-5分钟,改小火收汁,汤汁收干关火。
步骤 10/10
装盘。撒上少许香菜末就更好啦。
发布于 2020-06-01
162
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