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盐水虾
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笑颜oath

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
小葱 2根
花椒 少许
八角 1个
姜 3片
盐 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所需材料。
  • 步骤 2/7
    虾洗净后，挑去虾线。
  • 步骤 3/7
    锅内放清水，加入小葱、姜片、八角、花椒。
  • 步骤 4/7
    加入适量的盐。
  • 步骤 5/7
    然后再加入料酒煮开。
  • 步骤 6/7
    放入处理好的虾。
  • 步骤 7/7
    大火煮沸即可关火。
小贴士

做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，虾一定要用新鲜的活虾来做，这样虾口感最好。

发布于 2024-02-04
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