jxcaipu logo
凉拌双耳
1.8万 热度 168 收藏
礁坑刳孛粕

双耳就是木耳和银耳，凉拌双耳是一道做法非常简单的家常菜。其营养丰富、滋味鲜美，老少皆宜。很适合夏季食用的小凉菜。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。营养价值可与动物性食物相媲美。

时间:10分钟内
食材
干银耳 20g
木耳 20g
西兰花 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花洗净掰成小朵。
  • 步骤 2/10
    银耳温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块。
  • 步骤 3/10
    木耳提前泡发，撕成小块。
  • 步骤 4/10
    锅里放水，烧开。下入木耳 银耳 西兰花焯水。
  • 步骤 5/10
    焯水后直接捞入冷水中冲凉。
  • 步骤 6/10
    沥干水分后倒入大碗中。
  • 步骤 7/10
    取一碗加入六月鲜酱油 盐 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 8/10
    炒锅注油，爆香花椒。
  • 步骤 9/10
    把花椒油抢在料汁中。
  • 步骤 10/10
    勾兑好的料汁倒入焯水的双耳中拌均即可。
小贴士

根据自己的口味来调制料汁。

发布于 2023-04-03
161
相关菜谱
写评论