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苦菊凉拌双耳
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奎奎奎北

苦菊味甘略苦，颜色碧绿，具有抗菌、解热、明目的作用。

苦菊做法很多种，果蔬沙拉、热炒、凉拌是最家常做法。

苦菊凉拌双耳简单好做，餐前用小碟做个小菜，早中晚餐皆可。

时间:10分钟内
食材
苦菊 1把
黑木耳、白木耳 各10朵
橄榄油 5克
盐、白醋、糖、味精 各少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑木耳，白木耳用清水泡发洗净，苦菊清洗后，用淡盐水浸泡10分钟备用。
  • 步骤 2/5
    烧开水焯熟黑白木耳。
  • 步骤 3/5
    捞出过凉水，保持脆感。
  • 步骤 4/5
    把凉水倒出，控干水份，再加入苦菊段，分别添入白醋、糖、盐、味精、橄榄油淹制2一3分钟即可。
  • 步骤 5/5
    轻轻的挑拌装盘，清凉脆爽的小菜上桌。
小贴士

口味以清淡少盐为主，少许的橄榄油香味会为此菜加分。

发布于 2019-03-04
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