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凉拌双耳
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希望shabby

银耳非常适合女性食用，滋阴补肾、润肺、补气，因其含有的粗纤维能促进胃肠蠕动，含有的胶质能够润肤，所以是很好的减肥食品和美容品。通常人们会用来做冰糖银耳羹、红枣莲子银耳粥等，但我对甜食不太感兴趣，所以平时很少吃。看着两袋放在那很久了的银耳，思来想去，还是拌着吃了吧，搭配上营养同样丰富的木耳，黑白配啊，永远的经典，料汁吗，选适合自己家人的口味最好，如果你追求菜品的卖相，可以用白醋，因为我不喜欢白醋的味道，所以用了凉拌醋。

时间:10分钟内
食材
干木耳 10g
银耳 8g
凉拌酱油 15g
凉拌醋 15g
蒜 3瓣
香油 5g
青芥 少许
香菜 1颗
红辣椒 2个
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑木耳、银耳冷水中泡发。
  • 步骤 2/8
    泡发后冲洗干净。
  • 步骤 3/8
    去掉根部，撕成小块
  • 步骤 4/8
    锅内水开后，倒入撕成小块的木耳和银耳，煮透。
  • 步骤 5/8
    捞出后过凉水。
  • 步骤 6/8
    香菜洗净，切成段，红辣椒洗净切成斜片，木耳、银耳控干水分放入大碗中。
  • 步骤 7/8
    小碗中放入蒜末、青芥、凉拌酱油、凉拌醋、香油、白糖、拌均匀。如果喜欢可以炸点花椒和辣椒油。
  • 步骤 8/8
    到入料汁拌匀装盘即可。
小贴士

如果怕用凉拌醋会使银耳上色的话，可以用白醋。

发布于 2024-07-08
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