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香酥虾
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别凊仴聊嘸痕

在冰箱里翻出一盘虾，懂得有些干了，就做了个香酥虾，没想到出乎我意料的好吃，外酥里嫩，口感极好。。。

时间:10分钟内
食材
海虾 300g
蛋清 半个
花生油 适量
盐 适量
葱 1块
姜 1块
淀粉 10g
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把海虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，放上盐，葱，姜腌渍20分钟。
  • 步骤 2/8
    加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
  • 步骤 3/8
    然后粘上面包糠。
  • 步骤 4/8
    站好面包糠放到篦子上备用。
  • 步骤 5/8
    锅里放入花生油烧到七成热。
  • 步骤 6/8
    把处理好的虾放入炸2-3分钟。
  • 步骤 7/8
    成金黄色捞出控油。
  • 步骤 8/8
    外酥里嫩的香酥虾。
小贴士

1，海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。

2，油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。

发布于 2025-02-26
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