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香酥虾
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飞霜鱼传尺愫

冰箱里翻出一盘冷冻虾，冻得虽然有些干了，但还是保持新鲜，就做了个香酥虾，出乎我意料的好吃，外酥里嫩，口感极好。。。

时间:10-30分钟
食材
海虾 200g
蛋清 1个
面包糠 100g
淀粉 20g
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把海虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，放上盐，葱，姜腌渍20分钟。
  • 步骤 2/9
    加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
  • 步骤 3/9
    然后粘上面包糠。
  • 步骤 4/9
    站好面包糠放到篦子上备用。
  • 步骤 5/9
    锅里放入花生油烧到七成热。
  • 步骤 6/9
    把处理好的虾放入炸2-3分钟。
  • 步骤 7/9
    成金黄色捞出控油。
  • 步骤 8/9
    外酥里嫩的香酥虾。
  • 步骤 9/9
    美美的来一口。。。
小贴士

1，海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。

2，油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。

发布于 2020-04-24
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