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面包香酥虾
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仙人掌tranquil

虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是秋冬进补的好食材。新鲜的虾，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

今天来做个面包香酥虾，给虾仁裹上面包糠，直接油炸，出来味道不错的 好吃

时间:10分钟内
食材
虾 300g
花生油 适量
盐 适量
花雕酒 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
白胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：适量的虾
  • 步骤 2/15
    将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮
  • 步骤 3/15
    将虾背剪开，挑出虾线
  • 步骤 4/15
    加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌制10分钟。
  • 步骤 5/15
    取牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。
  • 步骤 6/15
    牙签插好了，虾看起来很笔直了
  • 步骤 7/15
    取一个鸡蛋和适量的面包糠
  • 步骤 8/15
    把鸡蛋打散，面包糠和淀粉备用
  • 步骤 9/15
    取腌制好的虾 ，全身裹上干淀粉
  • 步骤 10/15
    然后不裹了淀粉的虾在鸡蛋液里蘸一下，整个虾都裹上蛋液
  • 步骤 11/15
    然后把裹了蛋液的虾仁裹上面包糠
  • 步骤 12/15
    取平底锅，加入花生油，加热到5成热了，把裹了面包糠的虾放进去
  • 步骤 13/15
    把虾炸到两面金黄就可以了
  • 步骤 14/15
    用勺子捞出来，沥干多余的油
  • 步骤 15/15
    然后装盘就可以吃了
小贴士

1，将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮，将虾背剪开，挑出虾线

2，加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌制10分钟。

3，裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。

4，取平底锅，加入花生油，加热到5成热了，把裹了面包糠的虾放进去，把虾炸到两面金黄就可以了

发布于 2023-03-17
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