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香煎酱汁福寿鱼
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起码子达人

福寿鱼肉质鲜嫩,红烧口感鲜美,加上鱼本身刺很少,所以福寿鱼香煎再烧酱汁是最适宜的做法。香煎酱汁福寿鱼简单易学,味道美,汤汁浓,特别适合吃米饭。

时间:10-30分钟
食材
福寿鱼 4条
适量
适量
酱油 适量
白糖 适量
淀粉 适量
适量
米酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    福寿鱼在菜市杀好,回家后洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,然后开始用油炸鱼
  • 步骤 2/8
    加适量的盐与米酒摸均匀在鱼身上
  • 步骤 3/8
    锅热好,加适量的油
  • 步骤 4/8
    然后把鱼一条条排好来煎
  • 步骤 5/8
    反面再用小火煎
  • 步骤 6/8
    煎到两边都金黄色的时候,把酱汁倒进(酱汁:酱油、白糖、淀粉、水适量)
  • 步骤 7/8
    再把葱撒上,酱汁用小火热起泡泡,关火
  • 步骤 8/8
    装碟,可以享用!
小贴士

先用盐摸过鱼,煎起来就不会脱皮。

发布于 2022-09-02
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