五香酱肘子 - 五香酱肘子的做法,五香酱肘子怎么做好吃,五香酱肘子的家常做法 - 京细菜谱

五香酱肘子

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东方若白-

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此菜五香味酱香味浓郁，口感软烂。色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

食材

猪肘子 1个

甜面酱 1大勺

八角 2粒

冰糖 20g

葱姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
步骤 2/10

用棉线把肘子五花大绑捆起来。
步骤 3/10

捆好的肘子焯水。
步骤 4/10

在肘子上放上盐甜面酱。涂抹均匀。
步骤 5/10

放入保鲜袋中腌制1天。
步骤 6/10

把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
步骤 7/10

倒入老汤烧开，煮至10分钟。
步骤 8/10

盖好盖子，压40分钟。
步骤 9/10

关火不要打开盖子，焖腌制一天。
步骤 10/10

切片加入黄瓜丝大蒜醋生抽即可。

小贴士

用甜面酱腌制肘子，能使肘子进味酱香更加浓郁。天气热的时候，高压锅焖至40分钟后稍凉肘子

要放在冰箱冷藏腌制。

发布于 2024-05-27