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酱肘子焖土豆
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秦桑低绿枝昆雄

老公在单位给我买回一个酱肘子，那么大一个，太吓人。感觉看不见骨头全是肉肉，怎么吃的下呢。不能眼睁睁的看着放坏吧，想办法用萝卜和土豆来焖煮消化掉。

食材
酱肘子 1个
土豆 650g
油 10g
盐 1g
生抽 5g
老抽 3g
青蒜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好土豆。
  • 步骤 2/16
    去皮洗净沥干水分。
  • 步骤 3/16
    酱肘子一个。
  • 步骤 4/16
    剔下1/3肘子肉切厚片。
  • 步骤 5/16
    土豆切块，青蒜洗净切段备用。
  • 步骤 6/16
    锅中油热，倒入土豆，炒匀。
  • 步骤 7/16
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 8/16
    倒入老抽。
  • 步骤 9/16
    炒上色。
  • 步骤 10/16
    沿锅边淋入清水，大火煮开。
  • 步骤 11/16
    转入塔吉锅，煮开。
  • 步骤 12/16
    加盖焖煮15分钟。
  • 步骤 13/16
    倒入肘子肉，焖煮10分钟。
  • 步骤 14/16
    放入青蒜，煮至断生。
  • 步骤 15/16
    淋入生抽提味儿。
  • 步骤 16/16
    焖煮好的土豆离火即可食用。
小贴士

1、肘子肉是熟的，无需久煮。

2、我用的小土豆，很容易煮粉烂。

3、塔吉锅焖煮无需太多水分，时间也不需要太久。

发布于 2023-03-29
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