酱肘子
1.9万 热度
120 收藏
小梦泯灭无言钱浭
关注
秋分，是个容易怀旧的节气，突然开始惦念小时候的味道，于是凭着记忆琢磨出了简单的酱肘子做法
烹饪步骤
-
步骤 1/7
挑肥瘦适宜的猪蹄膀去掉大骨，用妈妈做的豆瓣酱，盐，蚝油少许腌制入味 -
步骤 2/7
腌制时注意边边角角，要给猪蹄来个全身SPA
-
步骤 3/7
腌制约一小时后用棉线把蹄膀捆紧压实
-
步骤 4/7
加入大料，辣椒，花椒，老抽，生抽，料酒等一起入高压锅
-
步骤 5/7
因为喜欢吃稍微有嚼劲的，所以电压力锅选择排骨档位，半个小时后满屋开始飘香
-
步骤 6/7
煮好后的蹄膀继续在卤汤中泡澡便于更好的入味
-
步骤 7/7
泡好后的蹄膀拆掉棉线即可切片装盘了，沾上蒜泥辣椒酱汁就可享受美味了
小贴士
提前飞水，去掉血沫，捆绑棉线时尽量缠紧，切片时越薄口感越丰富
发布于 2023-02-26
相关菜谱
-
酱肘子定半暮未凉1.3万 热度 120 收藏
-
酱肘子肉炖土豆这不是朴果果吗1.4万 热度 186 收藏
-
酱肘子焖土豆秦桑低绿枝昆雄2.1万 热度 91 收藏
-
秘制酱肘子忌戮透蠢瘸2.5万 热度 188 收藏
-
酱肘子动静unreasonable2.6万 热度 186 收藏
-
酱肘子汉堡纹澜构诙沿2.8万 热度 174 收藏
-
酱肘子秋天南山都愵不3.8万 热度 161 收藏
-
酱肘子语竹徒手敬岁月7.2万 热度 92 收藏
-
酱肘子月光族7.7万 热度 117 收藏
-
酱肘子语素emission11.1万 热度 95 收藏
-
酱肘子酵矩浩谏挛9.9万 热度 755 收藏
-
酱肘子Cherry-sss7.4万 热度 845 收藏
-
酱肘子冷冷banquet7.5万 热度 98 收藏
-
宝妈酱肘子起码子达人8.1万 热度 75 收藏
-
懒人酱肘子marshal火辣9万 热度 845 收藏
-
酱肘子霹雳小狼趴嗻10万 热度 775 收藏
-
酱肘子小星宇同学10.8万 热度 892 收藏
-
酱肘子若馨distinguish10.3万 热度 85 收藏
-
秘制酱肘子纯白梦枫8.9万 热度 62 收藏
-
坤博砂锅酱肘子秋风的记忆冬桃7.8万 热度 54 收藏
