酱肘子
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奶奶做的最好的就是酱肘子。酱肘子一上桌，就被弟弟妹妹们抢的不剩什么了~现在回想起来，酱肘子代表的不只是一道菜那么简单。同时也是全家一起分享的快乐心情和一家子聚在一起的家庭温暖暖。我把最有回忆的酱肘子带给大家
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/4
肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色 捞出 -
步骤 2/4
炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色
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步骤 3/4
炖锅加入煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油
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步骤 4/4
中火炖煮15分钟，然后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖5-12小时让其入味
小贴士
老少皆宜
发布于 2019-06-24
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