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酱香螺蛳
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最初的模样班

春天的螺蛳总是最肥的，不过现在都是人工养殖的，到了这个季节的螺蛳也倒挺肥美的。

这个酱是我大娘家自己做的，很好吃哟。

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 500g
油 适量
酱 适量
芹菜杆 适量
辣椒 适量
生姜 适量
糖 适量
生抽 适量
生粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净
  • 步骤 2/11
    把生姜和辣椒切碎
  • 步骤 3/11
    起油锅加入生姜和辣椒
  • 步骤 4/11
    然后倒入螺蛳
  • 步骤 5/11
    稍加翻炒后加入料酒
  • 步骤 6/11
    再加入适量的酱
  • 步骤 7/11
    加点生抽
  • 步骤 8/11
    再加入漫过螺蛳的清水
  • 步骤 9/11
    加入适量的糖，煮五分钟
  • 步骤 10/11
    然后加入适量的生粉水
  • 步骤 11/11
    加入芹菜根提香
小贴士

注：煮的时候一定要一次性把水加的漫过，这中间不要再加水，如果加的水太少煮出来的螺蛳不好吸。

发布于 2022-04-19
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