Name: 酱爆螺蛳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 鄂菜
Ingredients: 螺蛳 500g; 油 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 白糖 适量; 薄荷叶 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 菜脯 适量

酱爆螺蛳

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一碗

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一下子有人想吃螺蛳了，于是提早一点买了回来，在家里又养了一个晚上，隔天才拿来炒制。话说这螺蛳真是好吃，不过也不敢多吃，今年这一次也算是第一次品尝了。用了豆酱，薄荷叶来配，口感上即鲜又清新，很不错的感觉。

时间:10-30分钟

食材

螺蛳 500g

油适量

酱油适量

料酒适量

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

备为螺蛳，薄荷叶，辣椒，菜脯，姜，蒜。
步骤 2/6

螺蛳买回来用细盐水再泡养数小时。
步骤 3/6

热锅加油，将辣椒，菜脯，姜蒜改细碎下锅爆香。
步骤 4/6

再泡养好的螺蛳控水下锅。
步骤 5/6

加适量豆酱，料酒，酱油，白糖来炒至入味。
步骤 6/6

最后再加适量薄荷叶提香即可。

小贴士

这个天气养螺蛳，清洗干净后再加清水，再用保鲜膜封好，放至在冰箱冷藏格泡养。

发布于 2019-10-24

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