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螺蛳酸笋拌饭酱
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穆雁云冬

鲁迅曾说，夏季使人变懒

即将到来的高温迫使本咸鱼灵光一闪，想出了一道拥有我大柳州独特风味，咸香辣兼具的螺蛳酸笋拌饭酱

完全能够满足我们咸鱼工作日只愿果腹的懒散日常~

其中的料包就地取材，用的都是好欢螺300g袋装粉里的配料包

食材
猪肉糜 250g
木耳（提前泡发） 适量
香菇（提前泡发） 适量
郫县豆瓣酱 2汤匙
甜面酱 1汤匙
螺蛳汤料包 1袋
酸豆角萝卜干包 1袋
木耳黄花菜包 1袋
辣油包 1袋（可酌情）
料酒 少许
葱姜蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先来一张食材大合照
  • 步骤 2/15
    给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）
  • 步骤 3/15
    把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。
  • 步骤 4/15
    切好的香菇木耳码一边
  • 步骤 5/15
    热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香
  • 步骤 6/15
    将香菇木耳下锅稍微煸出水分
  • 步骤 7/15
    下猪肉，拌匀炒香
  • 步骤 8/15
    加入甜面酱和豆瓣酱
  • 步骤 9/15
    ☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）
  • 步骤 10/15
    最后来点料酒去去腥
  • 步骤 11/15
    Over！完成啦~
  • 步骤 12/15
    装碗！出锅！（终于可以拍照发朋友圈了）
  • 步骤 13/15
    给你们来一张大大大大特写！
  • 步骤 14/15
    虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）
  • 步骤 15/15
    吸溜吸溜吃面去啦????
小贴士

①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸

②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......

明天就是周末啦，工作日懒得做菜就饭的各位赶紧做一道拌饭酱吧，毕竟再过两天你们就又不愿下厨了（不要问我怎么知道的）

发布于 2018-08-28
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