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香河肉饼
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我不是懒狗

香河肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。

食材
小麦面粉 300g
猪腿肉 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用温水和一个稍软一点的面团，盖上保鲜膜醒三十分钟。
  • 步骤 2/7
    调肉馅，放入一切你喜欢的蔬菜，纯肉的也可以。猪肉茴香，猪肉大葱，韭菜鸡蛋等。
  • 步骤 3/7
    面醒好以后切成2块。分别擀成一个长形的片。把肉馅涂抹4分之3.
  • 步骤 4/7
    把空白的地方用刀切一下 使它能够叠起来。
  • 步骤 5/7
    一层一层的叠过来。
  • 步骤 6/7
    平底锅倒入稍多的油，小火煎。
  • 步骤 7/7
    直到煎到两面金黄，斜着切开装盘。
小贴士

1、我喜欢吃香菇馅的，可以根据个人的爱好或者营养价值放其他的蔬菜配料。

发布于 2022-09-10
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