香酥肉饼 - 香酥肉饼的做法,香酥肉饼怎么做好吃,香酥肉饼的家常做法 - 京细菜谱

香酥肉饼

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翟笑迎暖风

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香酥肉饼的家常做法,香脆诱人,油而不腻,一上桌就抢光

时间:10-30分钟

食材

猪后退肉 400g

面粉适量

十三香适量

蚝油适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/26

准备材料。
步骤 2/26

首先把面和好了，不要和的太硬了，饧发。
步骤 3/26

把猪肉切丁。
步骤 4/26

大葱和肉一起剁碎了。（这样剁肉馅可以省时间，肉里面也不用注水了，大葱还不辣眼睛的，一举三得了）
步骤 5/26

剁好的肉馅。
步骤 6/26

把剁好的肉馅放到盆子里面，里面放好各种调料，顺时针搅拌均匀。
步骤 7/26

最后放香油顺时针搅拌，调制好馅料。
步骤 8/26

把饧发好的面团揉光滑。
步骤 9/26

擀成长条形的薄片。
步骤 10/26

面片上刷一层花生油。
步骤 11/26

将面片慢慢卷起。
步骤 12/26

两头捏紧。
步骤 13/26

切成小剂子。
步骤 14/26

小剂子两头捏好。
步骤 15/26

用擀面杖擀成圆形面片。
步骤 16/26

手里拿一个面片，放入适量的馅料。
步骤 17/26

用包包子的手法慢慢旋转。
步骤 18/26

包好就是这个样子。
步骤 19/26

慢慢捏出一个面坠。这样包不容易漏馅的。
步骤 20/26

把多余的面坠去掉。
步骤 21/26

倒扣放到面板上慢慢按扁。
步骤 22/26

电饼铛涂上花生油，预热4分钟。
步骤 23/26

放入包好的肉饼。盖好盖子。（喜欢油多的，可以在肉饼上刷油）
步骤 24/26

5分钟接锅，看着外皮不理想，可以翻面在烙一下。
步骤 25/26

美味的香酥肉饼做好了。
步骤 26/26

看看薄皮大馅，面皮一层层的，太香了，亲们快来试一试吧！

小贴士

1.肉馅一定要顺时针搅拌哦。

2.勤看着锅，肉饼不用烙糊了。

发布于 2020-09-15