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香酥肉饼
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鞘琳镣闷吠

香酥肉饼，外酥里软非常美味。换一种做法吃面食，也是不错的选择

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
猪肉馅 300g
大葱白 100g
茴香粉 适量
白沙糖 适量
食用油 适量
香油 适量
味极鲜酱油 适量
蚝油 适量
鸡蛋 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加清水和成面团，面粉与水的比例300g面粉200g，醒制1小时
  • 步骤 2/14
    准备好馅料，大葱末分成两份，小份调味时放入，大份做饼前放入
  • 步骤 3/14
    调味，肉馅里放入香油，放入葱姜末
  • 步骤 4/14
    放入适量蚝油，适量味极鲜酱油
  • 步骤 5/14
    放入适量茴香粉
  • 步骤 6/14
    放入适量白沙糖，搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    做饼之前调了味的肉馅里，放入1个鸡蛋和另一份葱末搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    醒制了1小时的面团擀成面皮
  • 步骤 9/14
    把肉馅放到面皮上，留1个三角抹匀
  • 步骤 10/14
    从三角处切1刀，顺着一个方向卷起，一直卷到头收口
  • 步骤 11/14
    收口后大头朝下竖起来，按压成饼状
  • 步骤 12/14
    电饼铛放适量油放入饼坯，饼上刷油上下火煎制
  • 步骤 13/14
    电饼铛如受热不匀要翻动，或转动肉饼，煎制大约10分钟，至两面金黄即可出锅
  • 步骤 14/14
    肉饼出锅切块就可享用了
小贴士

好吃

发布于 2019-11-29
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